Nghệ là gia vị rất tốt cho sức khỏe luôn được sử dụng phổ biến trong các món ăn của các nước phương đông. Nghệ ngoài làm tăng màu sắc tạo thêm hương vị ngon cho món ăn mà nó còn là vị thuốc rất lợi cho sức khỏe. Dưới đây, mình chia sẻ với các bạn cách nấu Các món ăn từ nghệ tốt cho sức khỏe.
1. Món ếch xào nghệ
Chỉ với một vài thao tác nhỏ là chúng ta đã có được món ếch xào sả nghệ thơm ngon, bắt mắt rồi các bạn nhỉ? Món ăn này rất hợp khi ăn cùng cơm nóng.
Nguyên liệu:
– 300gr ếch.
– 1 củ nghệ tươi, nhỏ.
– 100gr hạt sen.
– 2 tai mộc nhĩ.
– 1 thìa cà phê hành băm.
– 1 thìa cà phê tỏi băm.
– Hạt nêm, dầu ăn.
– 2 thìa nước dùng.
Thực hiện:
– Làm sạch ếch, chặt miếng vừa ăn.
– Gọt vỏ nghệ, giã nhuyễn, vắt lấy nước.
– Ngâm nở mộc nhĩ, cắt vuông.
– Ướp ếch với nghệ, hạt nêm, dầu ăn.
– Luộc chín hạt sen.
– Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi băm, cho ếch vào xào.
– Thịt vừa săn, cho nước ướp ếch vào, cho nấm, hạt sen, nước dùng vào, đun dưới lửa nhỏ.
2. Món chân gà nướng nghệ
Trong tiết trời đông lạnh, các món nướng với mùi thơm, vị béo ngậy, màu vàng óng ả luôn hấp dẫn mọi người. Tinh bột nghệ Việt.vn xin gửi tới các bạn công thức làm món chân gà nướng nghệ.
Nguyên liệu:
– 6 chân gà
– 1 củ nghệ nhỏ
– 1 củ cà-rốt, 1/2 quả dưa leo
– 1/2 quả ớt Đà Lạt đỏ
– 1 thìa súp tỏi băm
– 1 thìa súp sả băm
– 1 thìa cà-phê ớt xay
– Xà lách, 2 thìa súp giấm
– 1 thìa súp đường
– Hạt nêm
– Dầu ăn
Cách làm:
– Làm sạch chân gà.
– Gọt vỏ nghệ, giã nhuyễn.
– Ướp chân gà với tỏi, sả băm, hạt nêm, ớt xay, nghệ, dầu ăn để 10 phút cho ngấm gia vị.
– Xếp chân gà lên vỉ nướng vàng trên bếp than hoa hoặc cho vào chảo dầu rán vàng.
Món này dùng kèm dưa leo, cà rốt, ớt Đà Lạt hoặc xà lách.
3. Món gà kho nghệ
Món gà kho nghệ mang hương vị của miền Trung thương yêu, có màu vàng đẹp mắt, thoang thoảng hương thơm của nghệ và sả sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn và đầm ấm.
Nguyên liệu:
– 4 đùi tỏi gà,
– 4 cây sả,
– 1 nhánh nghệ,
– 1 thìa cà phê bột nghệ,
– 1/2 thìa súp tỏi băm,
– 1/2 quả ớt sừng, 2/3 thìa súp hạt nêm,
– 1 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn.
Cách làm:
– Đùi gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp hạt nêm, nước mắm, để khoảng 15 phút.
– Sả lấy 2 cây băm nhỏ, 2 cây còn lại xắt khúc, đập giập. Nghệ tươi gọt vỏ, xắt sợi nhỏ.
– Đun nóng dầu, xào thơm sả băm, nghệ tươi nghệ bột và tỏi băm, cho thịt gà vào xào săn, chế vào 1/2 chén nước, cho sả khúc vào, đun lửa nhỏ đến khi gà chín mềm, rắc ớt sừng xắt sợi và tiêu vào đảo đều.
– Dùng nóng với cơm.
Bài trên nói về Các món ăn từ nghệ tốt cho sức khỏe. Hy vọng bài viết cung cấp thông tin bổ ích đến cho bạn. Chúc bạn thành công!
