Một trong đặc điểm để nhiều quốc gia trên Thế giới biết đến Việt Nam đó là ẩm thực Việt. Và một trong những món ăn dân gian được giới nước ngoài ưa chuộng tại Việt Nam đó là những món ăn làm từ củ nghệ vàng.
Sau đây, mình sẽ mang đến cho các bạn TOP 3 món ăn làm từ củ nghệ vàng cực ngon mà dường như nhiều người vẫn chưa có dịp trổ tài.
>>> Xem thêm: Cách làm bún xào củ nghệ giúp ăn ngon miệng giải cảm rất tốt
1. Canh cá nấu củ nghệ vàng
Nguyên liệu:
– Cá chép, quả dọc hoặc khế, cà chua, nước dùng, nghệ.
– Gia vị: dầu ăn, hành, thì là, các loại rau sống, mỡ nước.
Cách làm:
– Cá rửa sạch, cắt thành từng khúc, ướp với muối và nước nghệ.
– Sau đó, cà chua thái miếng vừa ăn, thì là và hành thái nhỏ.
– Tiếp đến, đun sôi nước. Cho dầu vào chảo chiên cá đầu tiên.
– Tiếp tục cho đầu hành lá và trái dọc vào xào.
– Kế đến, bỏ vào nồi nước dùng đã sôi và đừng quên bỏ cá đã chiên vào, đun nhỏ lửa thôi nhé!
– Khi cá chín, cho cà chua, thêm một chút gia vị cho vừa ăn.
– Trước khi tắt bếp, cho hành và thì là vào để trang trí cho nồi canh cá nấu củ nghệ trông đẹp.
>>> Xem thêm: Nghệ vàng có tác dụng gì?
2. Bò xào rau củ và nghệ vàng
Nguyên liệu:
– Phi lê thịt bò, đậu đũa, cà rốt, cà chua, hành tây, tỏi và hành băm.
– Gia vị: hạt nêm, đường, dầu hào, tương ớt, dầu ăn, nghệ tươi.
Cách làm:
– Gọt vỏ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước.
– Thái vuông thịt bò, ướp với nghệ, hành, tỏi băm, dầu hào, tương ớt.
– Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, nêm gia vị.
– Đun chút dầu khác, xào cà rốt, đậu đũa cắt khúc, hành tây cắt vuông, cà chua bổ đôi, cho thịt bò vào đảo đều.
– Cho hỗn hợp ra một dĩa lớn, trang trí một ít tiêu cùng với hành tây cắt nhuyễn.
>>> Xem thêm: Tinh bột nghệ có tác dụng gì?
3. Cá hồi nướng nghệ vàng
Nguyên liệu:
Cá hồi phi lê, tinh bột nghệ nguyên chất, dầu ô liu, nước cốt chanh, dầu ăn, muối, tiêu, vỉ nướng, giấy bạc, khay.
Cách làm:
– Cá hồi phi lê, rửa sạch, để ráo.
– Ướp cá với chút muối, tiêu.
– Dùng bột nghệ và dầu ô liu thoa đều lên hai mặt miếng cá, để khoảng 30 phút.
– Trước khi nướng, quét thêm một lớp nước cốt chanh lên mặt.
– Xếp cá ra vỉ, nướng trên lửa than hồng cho đến khi cá xém cạnh, dậy mùi thơm.
Lưu ý: Không nướng quá lâu, cá sẽ bị khô. Thông thường, món này thường ăn kèm với cơm nóng.
>>> Xem thêm: Kinh nghiệm nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất đơn giản
Trên đây là 3 loại món ăn phổ biến nhất được làm từ củ nghệ. Các bạn đã thử và ăn qua các món ăn này hay chưa? Nếu chưa, hãy tự mình vào bếp và thực hiện ngay cho cả gia đình mình cùng thưởng thức đi nào!
